Attendre d'être à zéro pour recommander, c'est se garantir des ruptures pendant le délai de livraison du fournisseur. Un seuil d'alerte règle le problème.

Le principe Pour chaque produit qui se réapprovisionne, on fixe un seuil : quand le stock disponible descend à ce niveau, on recommande.

Comment fixer le seuil Seuil = (ventes moyennes par jour) × (délai du fournisseur en jours) + une petite marge de sécurité.

• Exemple : je vends 2 unités/jour, mon fournisseur livre en 5 jours, marge de 3 unités.
• Seuil = 2 × 5 + 3 = 13. À 13 unités, je recommande.

Adapter selon le produit

• Produit phare, rupture inacceptable : marge de sécurité plus large.
• Produit lent, peu cher à stocker : on peut recommander plus tard.
• Produit périssable : petites quantités, seuil bas, commandes fréquentes.

Noter le seuil dans le registre Une colonne « seuil » à côté de « disponible ». D'un coup d'œil, on voit ce qu'il faut recommander cette semaine.

Le sur-stock aussi coûte Acheter trop « parce que c'était moins cher en gros » immobilise de l'argent, occupe de la place, et fait perdre si le produit se démode ou s'abîme. Le bon stock, c'est assez, pas le maximum.

Exemple concret Un vendeur de produits d'hygiène était régulièrement en rupture sur son savon le plus demandé, le temps que le grossiste le réapprovisionne. Il calcule son seuil (ventes × délai + marge) et le note. Depuis, il recommande toujours à temps, sans jamais crouler sous les cartons.