Ce cas pratique réunit le chapitre pour un gérant d'échoppe (petite boutique de rue) qui veut arrêter de "gérer à l'aveugle".

1. Les chiffres à suivre (leçon "Quelques chiffres") : il ouvre un cahier tableau de bord, une page par mois, six lignes : chiffre d'affaires, nombre de clients, panier moyen, taux de marge global, pertes, rotation du stock.

2. Le panier moyen (leçon "Panier moyen") : 2,80 $. Il met en place la proposition systématique du produit complémentaire et vise 3,00 $.

3. La rotation (leçon "Rotation des stocks") : globale de 2 fois par mois, mais la famille "articles divers" ne tourne qu'une fois tous les trois mois. Il arrête d'en recommander et solde le surplus.

4. La marge globale (leçon "Marge globale") : 30 % le mois passé, 33 % deux mois avant. Il repère qu'il a fait trop de petites promos et n'en garde qu'une.

5. Produits rentables (leçon "Produits rentables et boulets") : il classe ses familles ; les "articles divers" sont des boulets (volume faible, marge faible). Il libère l'étagère pour des produits d'hygiène.

6. Comparer (leçon "Comparer ses mois") : il compare désormais chaque mois au même mois de l'an dernier, pas seulement au précédent, pour ne pas paniquer sur les creux saisonniers.

7. Des alertes (leçon "Alertes simples") : stock minimum matérialisé sur les étagères, "crédits en cours > 40 $ → stop", "écart de caisse > 2 $ → vérifier".

8. Décider avec les chiffres (leçon "Utiliser ses chiffres") : chaque fin de mois, il regarde son tableau de bord et prend une décision concrète (retirer un produit, changer une animation, négocier).

À retenir : piloter un commerce, ce n'est pas faire de la comptabilité compliquée, c'est suivre cinq ou six chiffres chaque mois sur un cahier et s'en servir pour décider — un changement à la fois.

À vous de jouer : créez votre cahier tableau de bord et remplissez la première ligne avec les chiffres du mois dernier.