Ce cas pratique final suit le groupement de femmes qui transforme du manioc en attiéké (rencontré dans les chapitres précédents) sur une saison complète, de la production à la vente organisée.

Étape 1 — Calculer le coût de revient (leçon 1 de ce chapitre) : avant de fixer son prix, le groupement additionne le coût de la matière première, de l'emballage et de la main-d'œuvre pour connaître son coût de revient par sachet, et vérifie qu'il vend bien au-dessus de ce montant.

Étape 2 — Trouver des débouchés (leçon 2) : plutôt que de dépendre uniquement du marché local, le groupement démarche aussi des boutiques de quartier avec des échantillons gratuits, en commençant par un dépôt-vente limité pour construire la confiance.

Étape 3 — Se regrouper en coopérative (leçon 3) : le groupement mutualise l'achat d'un pressoir mécanique avec d'autres transformatrices, ce qui réduit son temps de transformation et lui permet de répondre à des commandes plus importantes qu'aucune d'entre elles n'aurait pu honorer seule.

Le cycle complet du module

En reliant les quatre chapitres : de bonnes pratiques agricoles et un calendrier bien tenu (chapitre 1) réduisent les pertes à la récolte ; une transformation soignée — manioc, séchage, jus (chapitre 2) — valorise le produit ; un bon emballage et une hygiène rigoureuse (chapitre 3) construisent la confiance du client ; un coût de revient maîtrisé, des débouchés diversifiés et une coopération avec d'autres producteurs (chapitre 4) transforment cette qualité en revenu stable et croissant.

À vous de jouer : pour une activité agricole ou de transformation que vous menez ou envisagez, notez une action concrète à chacune des trois étapes de ce cas pratique — coût de revient, débouché, mutualisation.