Le chapitre 1 a posé le principe : un sol vivant donne de meilleures récoltes. Voici comment le nourrir concrètement, en particulier fabriquer un bon compost.

Fabriquer un compost, étape par étape

1. Choisir un emplacement ombragé, à l'abri du vent, sur de la terre (pas du béton), près d'un point d'eau.
2. Alterner les couches : des matières brunes (paille, feuilles sèches, tiges) et des matières vertes (herbe fraîche, épluchures, fumier). Environ deux fois plus de brun que de vert.
3. Humidifier chaque couche : le tas doit être humide comme une éponge essorée, jamais détrempé.
4. Aérer : retourner le tas toutes une à deux semaines pour apporter de l'air ; sans air, ça pourrit et ça sent mauvais.
5. Attendre : selon le climat et le soin, le compost est prêt en quelques semaines à quelques mois. Il est mûr quand il est brun foncé, friable, avec une odeur de terre de forêt.

Ne pas mettre : viande, produits laitiers, matières malades ou montées en graines, plantes traitées.

Les autres apports

• Le fumier : composté avant épandage, surtout pour les légumes consommés crus (chapitre 4).
• Les engrais verts : légumineuses semées sur une parcelle au repos, enfouies avant floraison.
• Le paillage : couche de résidus sur le sol qui le protège, garde l'humidité, limite les herbes et se décompose en nourrissant la vie du sol.

Exemple concret : une maraîchère jetait ses épluchures et brûlait ses résidus. En montant un tas de compost alterné brun/vert, retourné régulièrement, elle a produit assez de compost pour ses planches et acheté beaucoup moins d'engrais.

À vous de jouer : listez les matières brunes et vertes disponibles chez vous pour monter un tas de compost cette semaine.